Une mousse au chocolat blanc faible en calories mais forte en goût, impossible me direz-vous? Eh bien non! La preuve avec cette délicieuse recette.

Ingrédients pour 4 personnes:

100g de chocolat blanc
1cs de lait
4 blancs d'oeuf
100g de lait concentré non sucré
1/2 fève tonka rapée

Monter les blancs en neige.

Fouetter le lait concentré au batteur électrique avec la fève tonka rapée, il doit presque avoir la consistance d'oeufs en neige mais sera plus liquide.

Faire fondre le chocolat avec le lait sur feu doux et sans cesser de remuer.

Ajouter le lait mousseux au chocolat fondu en mélangeant à la spatule pour ne pas les re-liquéfier.

Terminer par les oeufs en neige.

Verser dans des ramequins et placer au frigo pour au moins 2h.