Quand j'ai vu cette recette sur le site de Cuisine et cigares j'ai voulu la réaliser en me disant que c'était un dessert qui rentrerait bien dans le cadre "nettoyage de printemps". J'ai bien fait de m'y fier! C'est frais et vraiment très bon. J'y ai apporté quelques modifications car je n'avais pas tout dans les placards!

Et pour plus de gourmandise, ajouter du caramel ou du chocolat fondu.

Ingrédients pour 15 tranches:

250g de fromage blanc 0%
140g de sucre
70cl de lait demi écrémé
120g de semoule de blé
2 oeufs
une gousse de vanille

Porter le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille coupée en deux. Eteindre et laisser infuser quelques minutes.

Rechauffer le lait et verser la semoule, bien mélanger. Cuire encore un peu jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Eteindre le feu.

Attendre 2min avant d'incorporer le fromage et les oeufs.

Verser la préparation dans un moule et cuire le gâteau 30min au four préchauffé à 170°c.