Cette recette, je l'avais déjà réalisée à Noël l'année passée. J'ai répété l'opération car elle avait eu beaucoup de succès. Verdict: opération encore réussie! On sent légèrement le chocolat blanc et puis la chataigne prend le dessus. Le cacao non sucré permet de trancher avec la douceur du chocolat.

Ingrédients pour 30 truffes:

150g de chocolat blanc
50g de beurre
180g de confiture de chataigne
40g d'amandes en poudre
cacao non sucré

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Une fois fondu, y ajouter le beurre et mélanger jusqu'à complète assimilation.

Ajouter la confiture de chataigne et les amandes en poudre, bien mélanger et placer au moins 2h au frigo.

Une fois le mélange refroidi, former des boules et les passer dans le cacao.