23 décembre 2012

Comme un "Raffaello"

raffaello

Une petite douceur qui faisait partie du café gourmand de mon Non-Noël. La texture est surprenante car ça colle un peu aux dents (comme le caramel) mais c'est délicieux. J'ai connu cette recette au Brésil où ils cuisinent souvent avec du lait condensé sucré.

Ingrédients pour 25 truffes:

1 boite de lait condensé sucré
150g de chocolat blanc
25 noisettes
noix de coco rapée

Dans une casserole, verser le lait condensé sucré et mettre le chocolat en morceaux. Chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu sans cesser de mélanger car cela accroche très facilement au fond.

Continuer de chauffer le mélange sur feu doux sans cesser de mélanger car ça brûle très vite. Lorsque le mélange se détache du fond de la casserole (quand vous apercevez un peu le fond de la casserole en mélangeant), retirer du feu et laisser refroidir. Attention le mélange est aussi bouillant que du caramel.

Lorsque le mélange est refroidi, former des boules et placer une noisette au milieu de chaque truffe.

Rouler les boules dans la noix de coco.

Posté par leliafee à 17:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires sur Comme un "Raffaello"

  • Rhôôôhhhh, trop fort... Il faut que je tente ça j'adôôôre Bizzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par La serviette, 23 décembre 2012 à 18:17 | | Répondre
  • hummmmmm

    Posté par murvette, 26 décembre 2012 à 21:21 | | Répondre
Nouveau commentaire