Ce dessert est hyper simple à réaliser et pourtant le résultat en jète! Un peu de crème de marrons (maison bien sûr), des poires (du jardin évidemment) et des noisettes (du bois à côté cela va de soi).
Le goût est parfait! L'association chataigne-poire est topissime et le croquant des noisettes ajoute la touche finale.

Et avec cette recette, je participe au concours Promenons-nous dans les bois de recettes.de

Ingrédients pour 5 personnes:

3oeufs
50g de sucre
250g de crème de marrons (sucrée et non pas la purée)
160g de beurre
2poires

10 noisettes
2cs de sucre

caramel

Battre les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

Faire fondre le beurre et la crème de marrons au micro-ondes. Mélanger. Ajouter cette préparation au mélange aux oeufs.

Couper les poires en lamelles et tapisser le fond d'un moule à gâteau.

Verser la pâte au dessus des poires et enfourner 15min au four préchauffé à 170°c.

Mettre les noisettes dans une poêle avec le sucre et chauffer, une fois que les noisettes sont bien enrobées de ce caramel, laisser refroidir. Ensuite les mixer (ça donne le mélange qu'on met habituellement sur la brésilienne). Eparpiller sur le fondant.

Découper le fondant à l'aide d'emporte pièce.

Accompagner de caramel (mais pas trop sinon ça cache de goût des chataignes)