21 juillet 2012

Cookies au chocolat blanc et pistaches (4pp)

cookies_pistaches

En parcourant la blogosphère comme à mon habitude, je suis tombée sur le délicieux blog des Ateliers d'hys. Je vois une recette de cookies qu'il appelle les meilleurs du monde! Je reçois des amis pour souper donc ni une ni deux je décide de prendre la base de cette recette et d'y ajouter ma touche personnelle.

Verdict: excellent!

Ingrédients pour 25 cookies:

150g de beurre mou
220g de cassonnade
1 oeuf
230g de farine
1 cc de baking powder
1 cc de bicarbonate
200g de callets de chocolat blanc (de bonne qualité, Callebaut pour moi)
50g de pistaches broyées

Battre au mixeur le beurre mou avec la cassonnade. Ajouter ensuite l'oeuf et continuer à battre.

Verser la farine tamisée avec le baking powder et le bicarbonate. Mélanger.

Terminer par les callets de chocolat et les pistaches broyées (passées légèrement au mixeur).

Placer la pâte pendant min 12h au frigo (max 72h mais perso au bout de 12 je n'en pouvais déjà plus).

Cuire pendant 10min au four préchauffé à 180°c.

Laisser refroidir avant de déguster pour que les cookies durcissent.

 


15 juillet 2012

Tarte amandine aux nectarines (5,5pp)

tarte_amandine

C'est la saison des pêches et des nectarines. Ces fruits s'associent super bien avec les amandes donc voilà une tarte plutôt réussie avec un bon goût traditionnel qui fait penser à la frangipane.

Avec ce temps grisâtre, ça m'a drôlement fait plaisir.

Ingrédients pour 12 personnes:

1 pâte brisée
2 nectarines
125g d'amandes en poudre
2 oeufs
3 cs de cassonnade
150ml de crème à 8%
2 gouttes d'amande amère
amandes effilées

Dérouler la pâte foncer un moule à tarte et piquer le fond. Eplucher les nectarines et les couper en tranches. Les disposer en rosace sur la pâte.

Mélanger les amandes en poudre avec la cassonnade, les oeufs, la crème et l'extrait d'amande amère.

Verser le mélange par dessus les fruits.

Cuire 20min au four préchauffé à 200°c. Au bout de 15min, sortir la tarte et éparpiller les amandes éffilées. Remettre 5min.

Posté par leliafee à 17:32 - - Commentaires [3]
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13 juillet 2012

Muffin à la banane et nutella (6pp)

muffin_nutella

L'association banane-chocolat, une de mes favorite! Et le nutella, je le mange à la petite cuillère! Ca donne une combinaison explosive...

Ingrédients pour 8 muffins:

80g de beurre mou
70g de cassonnade
2 oeufs
une banane écrasée
150g de farine
2cc de levure
4cc de nutella

Mélanger le beurre mou avec la cassonnade. Ajouter les oeufs et la banane écrasée.

Terminer par la farine et la levure. Bien mélanger.

Verser la pâte dans des moules à muffin jusqu'à la moitié. Placer une demi cuillère à café au milieu de chaque muffin. Remettre le reste de la pâte par dessus.

Cuire les muffins 15min au four préchauffé à 200°c.

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Minestrone facile et rapide (6pp)

minestrone

Besoin d’un repas léger mais complet pour le soir ? Une minestrone est le plat idéal. Que les italiens pure souche ne m’en veulent pas, ce n’est pas la recette traditionnelle car je l’ai un peu allégée mais rien ne vous empêche d’ajouter du parmesan !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon
1 gousse d’ail
2 carottes
1 poireau
1 branche de céleri vert
400g de tomates concassées (boite)
150g de lard au jambon (moins gras)
100g de vermicelles
2 cs d’huile d’olive
2l d’eau
sel, poivre

Hacher l’oignon et l’ail, les faire revenir dans l’huile d’olive avec le lard au jambon coupé en lanières.

Emincer le reste des légumes et les ajouter au mélange précédent. Laisser cuire pendant 10min.

Ajouter les tomates concassées. Saler et poivrer. Verser l’eau par-dessus le mélange de légumes et faire mijoter pendant environ 40min à couvert.

10min avant de servir, ajouter les vermicelles pour qu’elles gonflent.

Posté par leliafee à 20:39 - - Commentaires [1]
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12 juillet 2012

Houmous au poivron

houmous

Des wraps dans l'armoire, envie de quelque chose de léger, frais et parfumé, un petit houmous s'imposait pour tartiner les crêpes mais en lui conférant un petit goût du sud. C'est aussi une bonne idée pour plonger des petits légumes à l'apéro.

Ingrédients pour un bol:

1 boîte de pois chiche
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
jus d'un demi citron
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre

Egoutter les pois chiche (mais garder un peu de jus au cas où la préparation serait trop dure).

Cuire le poivron coupé en deux au four. Une fois la peau noircie, le retirer et laisser refroidir. Peler et couper en lanière.

Mixer tous les ingrédients et ajouter un peu de jus de pois chiche si vous souhaitez une consistance plus onctueuse.

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01 juillet 2012

Croustillants de dinde au sésame

croustillant_sesame

A l'occasion de mon deuxième "Tour en Cuisine", je suis allée piocher cette recette sur le blog de La cuisine de Pascale et c'est Shawanna qui vient chercher une recette chez moi.
J'adore les épices et le sésame donne une petite touche très sympa. La recette est simple et les croustillants sont vraiment délicieux!

tour_en_cuisine

Ingrédients pour 1 personne:

1 escalope de dinde
50g de sésame
1 oeuf
farine
curry
paprika
sel
huile de noisettes sésame

Mélanger le sésame et les épices dans une assiette.

Détailler l'esaclope en morceaux. Passer les morceaux dans la farine puis dans l'oeuf battu et finalement dans le mélange épices-sésame.

Cuire les morceaux dans l'huile bien chaude.

Posté par leliafee à 09:00 - - Commentaires [0]
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