C'est un collègue qui est allé en Italie et qui a ramené cette super recette. J'avais peur que ce soit écoeurant mais non, ça reste très doux. Plusieurs gourmands ce sont resservis deux fois. Pour ma part, une seule fois était bien suffisante!

Ingrédients pour 4 personnes:

50g de beurre
50g de farine
500ml de lait
1 pot de pesto de 200g
9 feuilles de lasagne
2cs de tapenade de tomates séchées
20g de parmesan rapé

Réaliser une béchamel: faire fondre le beurre, une fois fondu ajouter la farine en une fois. Bien mélanger. Hors du feu ajouter le lait sans cesser de remuer. Remettre sur la plaque et laisser cuire 10min à feu doux, le mélange va épaissir.

Verser le pot de pesto dans la béchamel et remettre sur feu doux.

Pendant ce temps, précuire les feuilles de lasagne à l'eau bouillante (on peut les mettre sèche sur la sauce et cuire au four mais les feuilles vont absorber et la lasagne sera un peu plus sèche).

Déposer un peu de sauce dans le fond du plat pour éviter que les feuilles collent. Disposer 3 feuilles de lasagne par dessus. Verser de la sauce, de nouveau des feuilles de lasagne, la tapenade de tomates séchées, un peu de sauce, des feuilles de lasagne et terminer par la sauce.

Saupoudrer de parmesan et cuire la lasagne pendant 15min à 180°c.

Alors là, alors là, ALORS LA!! Trop bon! En entrée ou en plat léger du soir, ce tartare est une pure merveille. J'avais peur des courgettes crues mais c'est délicieux. J'avais vu un plat de tartare de courgettes au rayon traiteur d'un supermarché, j'ai improvisé.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 courgette
1 gousse d'ail
15g de pignons de pin
1 cc de basilic en pâte
6 feuilles de basilic
1/2 tomate
40g de chèvre frais
gros sel

Peler la courgette et la couper en tout petits morceaux. La mettre dans un plat avec du gros sel et laisser dégorger.

Ajouter l'ail émincé, les feuilles de basilic ciselées et les pignons de pin mixés.

Couper la tomate en petits morceaux et les ajouter au mélange. Terminer par le basilic en pâte, l'huile d'olive et le chèvre frais. Mélanger le tout et laisser reposer 1/2h.

Servir frais avec une tranche de pain et de la crème de balsamique.

Cette recette, je l'ai vue sur le site des Délices d'Hélène. Elle provient du livre "Confidences sucrées" de Pierre Hermé et Julie Andrieu. J'ai voulu tester cette  recette de "faux" macarons sans amandes pour voir si la texture se rapprochait réellement des vrais macarons. Pour le goût je n'avais aucun doute étant donné la teneur en chocolat, en beurre et en sucre! Je n'ai pas mis de ganache entre 2 biscuits, c'était déjà assez riche comme ça... 2,5pp la part, aille!

Ingrédients pour 30 coques de macarons:

250g de chocolat noir
30g de chocolat cassé en petits morceaux
40g de beurre
2 oeufs
120g de sucre
50g de farine
1 pincée de levure

Faire fondre 250g de chocolat au micro ondes. Lorsque le chocolat a un peu fondu, y ajouter le beurre. Bien mélanger. Repasser un peu au micro ondes pour que le mélange soit bien lisse. Réserver.

Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le sucre. Le mélange doit doubler de volume. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Verser l'appareil au chocolat et terminer par les morceaux de chocolat.

Placer au frigo pour au moins 3h, cela facilitera la réalisation des boules de pâte.

Placer les boules de pâte sur une plaque et les cuire 10min à 180°c.

Des courgettes qui trainent dans le frigo et envie d'un bon petit plat sympa ce soir, ça donne une recette qui provient de chez ww mais avec quelques modifications. On n'a pas du tout l'impression d'être au régime, c'est copieux et délicieux!

Ingrédients pour 2 personnes:

2 petites courgettes
1 oignon
70g de chèvre frais
50g de ricotta
6 cannelloni (grands)
1 boite de tomates passées
30g de fromage rapé
origan, sel, poivre

Peler la courgette et la raper. Emincer l'oignon. Cuire les deux dans une poêle. Pas besoin d'huile car la courgette rend beaucoup d'eau. Une fois cuit, laisser un peu refroidir.

Ajouter le fromage de chèvre et la ricotta, assaisonner.

Faire chauffer les tomates passées et assaisonner pour en faire une bonne sauce tomate.

Cuire les cannelloni pendant 10min, les refroidir et les remplir de la préparation à base de courgette.

Verser un peu de sauce tomate dans un plat allant au four, y déposer les cannelloni, verser le reste de sauce dessus et saupoudrer d'un peu de fromage rapé.