17 juin 2012

Muffins à la rhubarbe et à la fraise (4pp)

muffin_rhubarbe

La fraise et la rhubarbe? Encoooore?? Ben oui c'est la saison et le jardin nous livre plein de ces bonnes choses. Cette recette, je l'ai trouvée sur le délicieux site de La gourmandise selon Angie et me suis dit voilà un goûter du dimanche bien sympathique. J'y ai ajouté quelques fraises des bois juste pour le parfum!

Ingrédients pour 12 muffins:

200g de rhubarbe
100g de fraises
110g de farine
50g de maizena
1 sachet de levure chimique
100g de cassonnade
2 cs de fromage blanc
2 oeufs
90g de beurre
Fraises des bois

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. La cuire dans 15g de beurre avec 1 cuillère à soupe de cassonnade. Réserver.

Mélanger la maizena, la levure et la cassonnade. Ajouter ensuite le beurre fondu, les oeufs et le fromage blanc. Petit à petit, verser la farine. Enfin, ajouter la rhubarbe cuite et terminer par les fraises en petits morceaux.

Verser la pâte dans des moules à muffins et déposer quelques fraises des bois.

Cuire 15min au four préchauffé à 180°c.

 

Posté par leliafee à 12:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Muffins à la rhubarbe et à la fraise (4pp)

  • Bravo pour cette super recette! Cette photo est digne des plus grands stylistes culinaires! Encore bravo...

    Posté par Nanine, 17 juin 2012 à 20:47 | | Répondre
  • je suis ravie de voir que ma recette t'aie plu!!
    rien que de voir tes superbes photos, j'ai très envie d'en croquer un!!
    bonne soirée. bisous, bisous

    Posté par poupougnette, 21 juin 2012 à 21:55 | | Répondre
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