03 juin 2012

Macarons fondants au chocolat (2,5pp)

macarons_chocolat

Cette recette, je l'ai vue sur le site des Délices d'Hélène. Elle provient du livre "Confidences sucrées" de Pierre Hermé et Julie Andrieu. J'ai voulu tester cette  recette de "faux" macarons sans amandes pour voir si la texture se rapprochait réellement des vrais macarons. Pour le goût je n'avais aucun doute étant donné la teneur en chocolat, en beurre et en sucre! Je n'ai pas mis de ganache entre 2 biscuits, c'était déjà assez riche comme ça... 2,5pp la part, aille!

Ingrédients pour 30 coques de macarons:

250g de chocolat noir
30g de chocolat cassé en petits morceaux
40g de beurre
2 oeufs
120g de sucre
50g de farine
1 pincée de levure

Faire fondre 250g de chocolat au micro ondes. Lorsque le chocolat a un peu fondu, y ajouter le beurre. Bien mélanger. Repasser un peu au micro ondes pour que le mélange soit bien lisse. Réserver.

Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le sucre. Le mélange doit doubler de volume. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Verser l'appareil au chocolat et terminer par les morceaux de chocolat.

Placer au frigo pour au moins 3h, cela facilitera la réalisation des boules de pâte.

Placer les boules de pâte sur une plaque et les cuire 10min à 180°c.

Posté par leliafee à 17:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Macarons fondants au chocolat (2,5pp)

  • merci pour le clin d'oeil, bises!

    Posté par helene06, 03 juin 2012 à 17:47 | | Répondre
  • Ils sont bien alléchants ces macarons...

    Posté par LadyMilonguera, 03 juin 2012 à 17:58 | | Répondre
  • c'est sur qu'ici la ganâche n'est pas necessaire, en tout cas ces faux macarons semblent délicieux !
    ( pour la question a propos de mon rhubarbe curd, j'utilise de la compote maison, je met environ 3 ou 4 cuilleres à soupe de sucre pour 500g de rhubarbe

    Posté par odelicesdupalais, 07 juin 2012 à 16:47 | | Répondre
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