J'avais envie d'essayer les petites "perles du japon" en dessert. Je les connaissais bien dans la soupe et les bouillons mais jamais testé en dessert. C'était étonnant et très bon! Et un dessert hyper rapide quand on a la flegme.

Ingrédients pour 3 personnes:

30g de tapioca
10g de noix de coco rapée
300ml de lait demi écrémé
100ml d'eau
20g de sirop d'agave (ou sucre)

Porter le lait, l'eau et le sirop à ébullition.

Y jeter le tapioca et la noix de coco et laisser cuire pendant 10 à 15min.

Servir dans des verrines et en petit plus émietter des rochers coco sur le dessus.