Comme on part ce week-end en city trip, il me fallait des petits gâteaux à emporter. Les madaleines c'est simple, pratique et rapide. Test avec des amandes moulues est assez concluant et pour l'homme, quelques pépites de chocolat pour agrémenter tout ça (2,5pp avec les pépites). Les madeleines n'ont pas cette petite boule qui les caractérise mais c'est à cause de la poudre d'amandes.

Ingrédients pour 16 madeleines:

50g de beurre
85g de sucre
2 oeufs
40g d'amandes en poudre
60g de farine
10g de levure chimique
4 gouttes d'extrait d'amande amère
pépites de chocolat (facultatif)

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter les oeufs un par un et mélanger.

Verser les amandes en poudre, la farine et la levure chimique. Mélanger.

En dernier lieu, ajouter l'amande amère. Déposer une cuillère à soupe de pâte dans les formes pour madeleines et cuire 8min au four préchauffé à 190°c.