Alors là je n'ai qu'une chose à dire: Oh Mon Dieu!! Ces biscuits sont un pur délice et un pur moment de gourmandise. Imaginez-vous chez votre grand mère, elle vous offre un de ces biscuits sablés enfermé dans une jolie boîte en fer, elle ouvre la boîte et là une délicieuse odeur de beurre et de spritz s'en dégage.
Quand j'ai mis ce biscuit en bouche je me suis retrouvée dans le nuage de la dame au kinder dans le train...

Ingrédients pour 23 biscuits:

190g de beurre
80g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
2 pincées de sel de guérande
225g de farine
2 gouttes d'essence de vanille

Au batteur, mélanger le beurre mou avec le sucre glace, le blanc d'oeuf et le sel jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Y incorporer la farine et travailler la pâte jusqu'à ce qu'il n'y aie plus de farine, attention pas plus longtemps car le mélange risque de fondre.

Former un boudin et l'emballer dans du film alimentaire. Placer quelques minutes au frigo. Couper des rondelles dans le boudin, les aplatir légèrement et former une demi lune.

Faire cuire 12min au four préchauffé à 180°c.