Comme tous les dimanches, je prépare mon pain pour la semaine. Cette fois ce sera des pistolets (même base que la baguette), ce sont des petits pains bruxellois. Je les ai agrémentés d'herbes de provence pour leur donner un petit goût sympa avec le jambon fumé et les poivrons grillés. Je sens que je vais me régaler cette semaine.

Ingrédients pour 10 pistolets:

310ml d'eau
500g de farine
1cc de sel
1 cc d'herbes de provence
12g de levure sèche

Mettre les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Lorsque le programme est terminé, sortir le paton et le poser sur le plan de travail fariné.

Diviser le paton et 10 boules de poids identique. Les placer sur la plaque de cuisson farinée, recouvrir d'un linge propre et laisser monter 30min dans un endroit chaud. Prendre une cuillère en bois et appuyer au centre des boules de pâte avec le manche.

Cuire les pistolets pendant 15min dans un four préchauffé à 230°c