15 décembre 2011

Feuilleté de porc à l'italienne (14pp)

italien

Ce soir ce n'était pas light, 10 personnes pour souper et j'ai fait ce délicieux feuilleté accompagné d'un crumble de courgettes (malheureusement j'ai oublié de le prendre en photo) et d'une purée à l'huile de truffe. Un vrai délice!
Pour mon homme qui ne supporte pas de manger sec, j'avais fait une petite sauce à base de fond de veau, de vin blanc et de crème fraiche.

Ingrédients pour 3 personnes:

1 disque de pâte feuilletée
3 médaillons de porc
Mozzarella rapée
6 tranches de bacon
basilic en pâte

Faire cuire les médaillons de porc à la poêle. Les laisser refroidir et les éponger à l'aide d'un essuie tout (si vous ne le faites pas, cela va tremper votre pâte feuilletée et elle va se détacher). Au pinceau, recouvrir de pâte de basilic (léger car c'est assez fort).

Couper le disque de pâte en 3 triangles, mettre sur chacun d'eux de la mozzarella rapée, 2 tranches de bacon et le médaillon de porc. Refermer d'abord le bas arrondi sur la viande ensuite la pointe (si ils ne se touchent pas ce n'est pas grave) et terminer par les deux côtés qui fermeront entièrement le feuilleté. Souder les bords.

Badigeonner les feuilleté avec un peu de lait.

Cuire les feuilleté avec la soudure vers le bas pendant 20min à 180°c.

 

Posté par leliafee à 17:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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