J'adore l'ail, la saison des tomates commence et je suis au régime. Résultat de cette constatation? Des bruschettas ou un petit air du sud mais sur des craquottes et non du pain grillé. A consommer sans modération (ou presque) avec des tranches de jambon fumé.

Pour 4 bruschettas:

4 tomates type roma
3 gousses d'ail
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique
sel marin, poivre
basilic, thym
4 craquottes

Couper les tomates en petits cubes. Mélanger avec l'ail pressé, l'huile, le vinaigre et les épices.
Laisser "mariner" pendant 1h.
Frotter les craquottes à l'aide d'une gousse d'ail et y dresser le mélange de tomates.