Envie de cuisiner à la moutarde à l'ancienne... Et faute d'avoir trouvé du jambonneau, ce sera avec des mignonnettes de porc. Une sauce onctueuse (qui fait 8pp)! Et ce plat est à accompagner de salade et de frites (ww bien sur). Il était succulent...

Ingrédients pour 4 personnes:

4 mignonnettes de porc de +- 150g
2cc de beurre
1 échalotte
10cl de vin blanc
25cl de crème allégée à 5%
3cc de moutarde à l'ancienne
sel, poivre

Hacher l'échalotte et la faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle blondisse. Verser le vin blanc et faire réduire de moitié. Mélanger la moutarde et la crème fraiche. Laisser chauffer mais sans faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Cuire la viande au grill ou sur une feuille de cuisson.

Verser la sauce sur la viande!