Millefeuille d'aubergines (9pp)

Millefeuille d'aubergines (9pp)

Envie d'un bon plat, bien consistant, avec lequel je suis sûre que je n'aurai pas faim avant le soir. Je l'ai appelé millefeuille car c'est le principe des couches, une couche de bolo, une couche de tranches d'aubergine, etc... A accompagner d'une tranche de pain pour un repas complet.

Ingrédient pour 2 personnes (de bons mangeurs)

1 aubergine
400g d'américain nature
une grosse boite de tomates concassées
un oignon
2 cc d'huile d'olive
90g d'emmental light
set, poivre, origan

Faire revenir l'oignon dans les deux cuillères à café d'huile. Ajouter l'américain et laisser cuire.
Verser la boite de tomates, assaisonner et laisser mijoter comme une bolognaise.

Dans un plat à gratin, superposer une couche de bolo puis une de tranches d'aubergine, etc... Terminer par une couche de bolo et saupoudrer avec l'emmental.

Faire cuire 40min au four préchauffé à 180°c.