Cette recette a été un peu improvisée avec ce qu'il restait dans le frigo. Le mélange poisson-lardons peut sembler bizarre mais cela apporte une petite touche de goût fumé très agréable.

Pour 3 personnes:

6 feuilles de lasagne
50g de lardons fumés
1 oignon
300g de pavé de saumon

Pour la béchamel:

500ml de lait écrémé
20g de parmesan
2cs de maizena
sel, poivre, noix de muscade

Préparer la béchamel en diluant la maizena dans un peu de lait froid.
Porter le reste du lait à ébullition avec les épices.
Lorsque le lait bout, incorporer la maizena diluée et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter ensuite le saumon coupé en petit morceaux à la béchamel.

Faire cuire les lardons et les oignons sans matière grasse ajoutée.

Dresser la lasagne en alternant béchamel-saumon, feuille de lasagne et oignons-lardons.

Saupoudrer le parmesan et mettre au four pendant 40min à 180°c.