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Italia! Sur une tranche de jambon fumé et de la mozzarella si le coeur vous en dit, ces poivrons confits ont un goût de vacances...

Pour deux grands bocaux:

2 poivrons
1 gousse d'ail
Herbes de provence
Origan
Huile d'olive

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, épépiner.
Mettre les poivrons pendant 20min au four. Les sortir et les mettre dans un sac en plastique pour refroidir.
Lorsqu'ils sont froids, retirer la peau qui viendra normalement toute seule.
Mettre les poivrons pelés dans des papillottes avec l'ail émincé, les épices et les asperger d'huile d'olive.

Repasser le tout au four pendant 30min.
Les sortir et les découper en lanières pour les conserver dans les bocaux.